Liquid Nitrogen-Laced Biscuit Consumption Leads to Respiratory Distress: A Case Report and Review of Literature

A recent trend is attracting consumers that take the form of smoky liquid nitrogen (LN2) food products. However, due to improper handling and a lack of knowledge of the potential health hazards, people are becoming prey to such repercussions as respiratory distress, skin necrosis and gastrointestinal injuries. We present here a case of a teenage boy with allergic rhinitis who was affected by the extreme cold generated during the consumption of “Nitrogen biscuit” who developed cough and exer-tional dyspnea, and who didn’t respond to treatment in the local clinic and went on to suffer frequent bouts of illness. Upon presentation, his spi-rometry values were FEV1 65%, FVC 69% and FEV1/FVC 87.3 and a chest X-ray revealed prominent bilateral bronchovascular marking. The pa-tient was given an inhaler containing corticosteroid and bronchodilator to relieve the bronchocon-striction, and follow-up spirometry after four months showed improvement. Awareness of risks associated with LN2-infused food at the point of sale is needed.

Sývý Nitrojen Katkýlý Bisküvi Tüketimi Solunum Sýkýntýsýna Neden Oluyor: Olgu Sunumu ve Literatürün Ýncelenmesi

Son zamanlardaki bir trend olarak piyasaya sürülen dumanlý sývý nitrojen (LN2) içeren gýda maddeleri, tüketicileri cezbetmektir. Bununla birlikte, yanlýþ kullaným ve saðlýk açýsýndan tehlikeleri konusundaki bilgi eksikliði nedeni ile insanlar, solunum sýkýntýsý, cilt nekrozu ve midebaðýrsak yaralanmalarý gibi yan etkilerinin kurbaný haline gelebilmektedir. Burada, 'Azotlu bisküvi' tüketimi sýrasýnda ortaya çýkan aþýrý soðuktan etkilenen, öksürük ve efor dispnesi geliþen alerjik rinitli genç bir erkek çocuðunu sunuyoruz. Yerel klinikte verilen tedaviye yanýt vermiyor ve sýk sýk hastalanýyordu. Geliþ spirometri sonucu FEV1 %65, FVC %69 ve FEV1/FVC 87.3 idi. Akciðer grafisinde iki taraflý bronko-vasküler yapýlarda artýþ görüldü. Bronkokonstriksiyonunu hafifletmek için kendisine kortikosteroid ve bronkodilatör içeren bir inhaler verildi. Dört ay sonra yapýlan takip spirometrisinde iyileþme görüldü. Satýþ noktalarýnda LN2 uygulanan gýdalarla ilgili risklerin farkýnda olunmasý gerekmektedir.